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地面发出清脆的回音，惊动了店里的一个人，这是个小老头，年约六七十岁，清癯而古板的一张脸，个头矮小，估计连一米七都够呛，头上已经寸草不生，秃得发亮，带着副无框的眼镜，额头上三条抬头纹就像是雕刻出来的一样清晰，他坐在寿司料理台后面正在看杂志，左手边是一杯白烟袅袅的热茶，他抬起头不悦的斜睨着陌生而无礼的闯入者，很显然不太高兴。
老乌贼却放肆的盯着老头那双手，老头身后的厨房里，正传来哗哗的流水声，还有蒸汽通过高压阀门的咝咝声，那双捧着杂志的手掌却带着一副白色异常光滑柔软的丝绸手套，这天气不冷不热，这副手套又是最高级的丝绸所制，很显然，这副手套是为了保护这双手掌。
“很抱歉，就算是有预约，现在也不到就餐时间，请不要打扰职人的准备工作。”小老头毫不客气的就下了逐客令，这声音并没有服务业通常应该具有的热情与谦逊，三尺方圆的寿司料理柜台仿若就是他不可侵犯的领地，语调傲慢彷如被轻侮的君王，他的潜台词虽没有说出来，却传达的足够清楚，你怎敢打扰我们的工作，滚出去！
这职人却非国语中职场白领的意思，在日语中指的是手艺人，更接近于师傅、匠人的意思，这是个让人肃然起敬的称号，因为能够被称为职人者，无不具有精湛的技艺、传承古老的传统，日复一日年复一年就靠着积硅步以至千里；积小流以成江海，愚公移山般的努力与坚韧让自己渐臻完美，趋于化境。
“小野三郎？”老乌贼对如此明确的厌恶与驱逐完全不以为意，也是，脸皮不厚如何做得成骗子？红衣女郎笑嘻嘻的走上前去，她一屁股坐在小老头的对面，笑嘻嘻的看着他的抬头纹，看着就像随时会把手伸过去摸一摸那锃光瓦亮的秃头。
“！@#￥%……&am;*（”小老头嘴里突然爆发出的这一长串含糊不清的嘟囔究竟是什么意思？
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