第二百三十一章突然袭击（2/3）_为头越

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第二百三十一章突然袭击（2/3）

打扫，”他搬开一个货架上面的一层，拿开几样商品，用两只手往摸了一下，果然干干净净的。

“嗯，”冯一平头，却没说什么。

他也在商场理过货，知道这其中的难处。

像下层货架，打扫起来不方便，而且在白天也不好打扫，累了一天，到晚高低班的时候，有时确实没耐心没气力蹲下往一样样、一处处擦干净。

而且灰尘这玩意，跟环境关系也很大，有些路段的店面，比如说靠大马路边的，你可能一天擦三次，按冯一平的方法检查，还是会有灰尘。

但是，请求就是请求。

“这些卖得怎么样？”冯一平指着面包柜和热狗烤箱问。

在亚洲的其它处所，比如日本、韩国，还有我们的海峡对岸，方便店里销售的盒饭、寿司等，均匀会占到日销售额的成以上。

但是在国内，很多年后，大多数方便店都没有涉及这一块，这里面有需求的原因，比如，在居民社区里的方便店买类似盒饭的这些产品，销路不会太好，社区白天留在家的那些老人家，不在乎什么时间本钱，情愿自己做。

也有政策的限制，对方便店的兼营项目，国家审批很严，比如有佳现在兼营的早餐，各地政府都有很多请求。

比如在首都，请求在方便店中增长的经营早餐项目标占地面积不低于平方米；要有防尘、防蝇设施，在经营场合内不准有明火，不得污染环境，不得扰民；必须安装有上、下水设施……。

早餐服务只对集中配送的早餐食品进行加热，禁止现场加工制作；早餐食品履行同一配送、进货，应用食品包装材料要符合卫生标准，外包装要标明出厂日期、保质日期、食品标准和食用方法……等好多请求，非常过细。

过细到什么程度呢，但凡看了这些请求的人，必定会笃定的认为国内尽不会涌现食品安全问题。

后来你才会明确，规定得非常细，不必定是为了更好的达到目标，还有更大的可能，是创收！

而且，政府可能是出于避免方便店冲击到其它行业的考虑，一直不容许在方便店里放凳子。

也就是你就别想在方便店买份盒饭，在微波炉加热，再来一盒酸奶，坐下来好好吃——要么站着吃，要么拿回往。

但是，以后政府会容许在店里放椅子，特别是在上海这样的城市，将来在乎时间本钱的人会越来越多，将来在办公楼型、住商混杂型和地铁型方便店里，盒饭和寿司的销售，是非常重要的一个方向。

不仅能大幅进步销售额，而且，众所周知，这一块的利润，也很高，至少高于方便店里其它商品的赢利程度。

所以，固然现在店里还只是简略的做了些早餐，但冯一平对这一块很关注。

“面包销售不太好，”田华说，“热狗不错，关东煮最好，”

“为什么面包销售不好？”

“我感到，是口味的问题，”

这个，还真是个问题。

蛋糕实在轻易做的美味，但是想把面包做得可口，让很多人爱好，那还真不轻易。

“消费者到店里买热狗，买关东煮，重要是由于什么原因？”

“方便，还有，放心，”田华说。

好吧，这也正是冯一平所寻求的，盼看将来店里销售盒饭的时候，这些人还能持这样的态度。

“田华，对物流公司，有没有意见？他们配货及时不及时，毛病率大不大？”

“都还在公道领域内，”这个问题田华答复得很快。

“损耗的重要是什么原因？”冯一平问了另一个很重要的问题，这事，也是无u论如何都会存在的，把持得不好，影响会非常大的一个问题。

“我们的损耗率把持得很好，开箱后创造一些商品已经损坏的，都能跟厂家换货，有一些丧失是我们自己的失误，刚开端不熟练，补货的时候，我就打破过两瓶啤酒，”

“还有一些，是由于商品被人调包，但结算的时候没创造，”

“最后，盘的时候创造有些货少了，或者晚上关店的时候，创造白天没有销售货少了一样，固然没看到，但应当是被盗，这也是损耗最大的原因，”

不过关于这一块，有佳目前把持得比较好，损耗率在0.%以下。

其它公司经常产生的内盗现象，比如收银员动手脚，有佳做得更好，目前还没有涌现一例。

“超出部分的损耗，按制度规定的由你们承担的比例，你个人能不能吸收？”

超出部分的损耗，员工和公司七三开。

“我感到公道，”

“你对日常经营，有什么建议？”

“公司规范得都挺好的，”田华说，“不过我有一个小提议，不知道合不公道，”

“说，”

“我感到，晚上十以后，像我们这样不是在中心区的店，是不是可以适当的关掉一些灯？有时候全亮着挺惋惜的，这样多少能节俭一些本钱，”

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第二百三十一章 突然袭击（2/3）

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