第6章北鸣水的麻婆豆腐，七味合一（1/3）_斗厨天下

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第6章北鸣水的麻婆豆腐，七味合一（1/3）

一个时辰过去了。

“时间到，停！”

重令大吼一声，紧紧盯着南小白。

只要南小白再动一下，他就可以直接判南小白输。

南小白擦了擦头上的汗水，眼神明亮：“总算是完成了。”

虽然在虚影房间，研制了很久。

但因为关键时刻虚影房间破碎，他并没有能完成这道菜的最后一步。

不过，刚才他在斗厨台上终于成功研制出最后一步。

南小白和北鸣水三人，端着盘子走到评审席前。

菜肴上面罩着铜罩，防止热气外散。

重令看向刘大人。

刘大人轻轻点头。

重令脸上一喜，知道刘大人是把品菜顺序的权力，交给他了。

“好，先从东子航的菜开始品尝。”

“东子航，你做的是什么菜？”重令笑道。

“我做的是烤乳猪。”东子航将盘子放在桌上，掀开铜罩。

盘中一只烤乳猪，色泽红润，热气弥漫。

下人将烤乳猪切成小块，分给众人。

“皮酥肉嫩，入口奇香，壮若凌雪，含浆膏润。”

“烤乳猪对火候的要求非诚格，整个厨技烹饪中要不停调整火候，有一点掌控不到，都会影响味道。”

“果然是极品烤乳猪。”重令赞不绝口。

田参军吃了一口，面色发沉。

东子航不愧是东家的天才厨师。

单是这一道烤乳猪，就展现出高超的厨技。

其实他清楚，南小白根本不可能赢得斗厨，现在只能尽人事，听天命。

三家家主更是轮番夸奖，不吝惜赞美之词。

最后所有人的目光都落在刘大人身上。

刘大人是厨者，厨技高超，见多识广，对于菜肴更有独特见解。

“确实深得厨技精髓，假以时日，必能有一番作为。”刘大人点了点头，“可得乙中。”

众人点头

刘大人给的评价非常客观。

东子航的菜，虽然各方面都不错。

但斗题要求的是双火‘炎’。

这道烤乳猪虽然包含大火，小火的厨技烹饪，但终究只是一种火，只能得乙中。

东子航脸上闪过一丝不甘，不过这已经是他能做到的极限。

“接下来是……”重令扫了一眼南小白，直接忽略，“接下来品尝西俊羽的菜。”

按照顺序，东子航之后应该是南小白。

重令直接跳过，选择西俊羽。

刘大人没有说话。

三家家主更不会有异议。

只有田参军张了张嘴，最后也没有说什么。

田参军对南小白也不抱任何消，先品尝谁的菜都一样。

南小白倒是一脸平静。

西俊羽做的是一道三绝回春汤。

味道鲜美，滋补。

这道汤对火候的要求更苛刻，需要对火候极为精细的掌控，但也只是一种火。

最后，刘大人同样给出了乙中。

“下面是北鸣水。”重令脸上乐出了花。

三家家主更是满脸笑容。

“北鸣水你做的是什么菜？”重令明知故问。

北鸣水脸上露出傲然：“我做的是蜀州名菜……麻婆豆腐。”

铜罩掀开。

众人直觉眼前一道火热气浪蒸腾而出。

“这是……”

众人震惊。

红色的绞肉汁，白嫩的豆腐，绿色的蒜苗，三色混合，光是颜色就让人垂涎欲滴。

蒸腾的热气，弥漫的香气，更是让人口齿生津。

“我们来尝尝。”

重令等人，每人盛了一小碗麻婆豆腐，用勺子送入口中。

瞬间，所有人的表情都凝固了。

“好辣，好似火焰在燃烧！”

“除了辣，我怎么感觉还有一种火，有两种火在同时燃烧！”

刘大人闭上眼睛，细细回味，猛地睁开眼：“好！”

“麻婆八味，辣、麻、烫、香、酥、嫩、鲜、活，能够将这八味都做出来，已经是一个合格的厨师。”

刘大人看向北鸣水：“而你却在这八味当中，做到了主次分明，让辣味脱颖而出，形成第一种火，这已经是优秀厨师的水准。”

“刘大人，你说的第一种火，就是麻婆豆腐中的辣。”重令问道。

“不错，这道麻婆豆腐，将辣发挥的淋漓尽致，如同火焰燃烧，用辣体现出‘炎’的第一种火。”刘大人点头。

“可是为什么我刚才在吃的时候，除了辣，还感觉有第二种火在燃烧。”重令疑惑。

刘大人深深地看了一眼北鸣水。

“如果北鸣水只是做出辣，那么只有一种火，还是没有满足‘炎’的要求，但是他在这道菜里面，
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第6章 北鸣水的麻婆豆腐，七味合一（1/3）

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