第一卷 第12章 厨艺了得（2/3）
是转业军人，从部队回到地方后被安排在区房管局工作。
王立伟铁骨铮铮，很有军人风范。
更加难得的是，王立伟跟老爸能聊到一起去。
两人有个共同的爱好，都喜欢下象棋，空闲的时候经常凑一块儿切磋棋艺。
李凤芝在街道办的塑料厂上班，年纪不大，已经是车间副主任了，她的主要工作是生产加工塑料凉鞋。
两口子人缘好，也不爱掺和事儿，每天按部就班的上班，按部就班的下了班回家做饭。
高远记得，上辈子老爸把这套院子要回来后，动员三个住户搬家，第一个响应的就是凤芝嫂子两口子。
王立伟主动找到单位领导，摆事实讲道理，强调家庭困难，很快就分到了房搬了出去。
这让高远对他的好感又加深了一层。
不像北屋的魏红霞一家人，还有东屋的刘前进一家，任由老爸磨破了嘴皮子，就是死赖着不肯走，让老爸头疼得很。
“也是，这大冷的天，副食店里可没有鲜鱼卖，有，也是冻鱼，好一点的带鱼3毛8，咸鱼5毛钱，你这条鲤鱼，拿到副食店里售卖，怕不得7、8毛钱一斤了吧？”李凤芝肉眼可见地吞咽口水。
这年头儿，物资匮乏，平头百姓想敞开肚皮吃顿肉是真的难。
高远明白凤芝嫂子的心思，见她不好意思张嘴直说，就先开口了：“我立伟哥回来了没？”
“还没呢，估摸着再有半个小时也该到家了。”
“那晚上一起吃呗，这条鱼挺肥，我和我爸两个人也吃不完，我炖了，让立伟哥陪我爸喝一盅。”
李凤芝把脸盆里的水倒掉，放下脸盆搓着手说道：“不合适，不合适，你顶风冒雪费劲巴拉钓上来的鱼，我和你哥不好沾这个光。”
高远一挥手，说道：“咱们两家就别见外了，就这么说好了，晚饭您别做了，来南屋吃。”
见他说得真诚，李凤芝不好意思地笑了笑，点头答应下来，又说：“小远你等等啊，嫂子给你拿颗酸菜，你切成丝炖鱼的时候搁里面，味道还能好一些。”
说着，她奔厨房，不大会儿拿了颗酸菜回来递给高远。
酸菜鱼啊，难度不小，但高远也会做。
他接过来，笑呵呵说道：“得嘞，您等着吃现成的吧，我去厨房忙活起来。”
李凤芝也笑着说：“嫂子再给你添两个菜。”
这时候，关系不错的邻里之间串门子讲究一个不空手。
人也都朴实，家里有啥好吃的，也乐于跟交好的邻居们分享。
高远笑笑说声好，一手酸菜一手鲤鱼回了厨房开始制作。
他先把鱼放在切菜墩子上，操起菜刀把鱼肉斜着片下来，鱼骨剁块备用。
然后磕了个鸡蛋，取蛋清放进大碗里，又找了瓶63°二锅头倒了一瓶盖倒进去，接着把鱼片倒入，抓匀后腌制去腥。
下一步就是洗酸菜，将酸菜洗好后攥干水分切丝。
切好姜片、葱丝、蒜片后起锅烧油。
油是菜籽油，等油温上来后，放入姜片、葱丝、蒜片爆香，再放入酸菜炒个两三分钟，炒出水分、锅气，倒入开水，把鱼骨、鱼泡、鱼籽也放进去。
煮制十多分钟后，鱼汤入了味儿，才把鱼片一片片顺着锅沿下到锅中，等鱼片稍稍定型，用筷子搅散。
再等鱼片变了色，这时候就可以加盐、味精、白糖和胡椒粉调味了。
前面说过，这年头物资匮乏，但家庭必备的调味料还是能够买到的。
也是限量供应。
高远把鱼盛出锅，一股脑倒进大碗中，刚端到南屋里，老爸也到家了。
“哎哟，好香啊，小远
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