第378章 没有放过郑师傅（1/2）
秦淮在更衣间里听完董打听到的消息,对四喜卷基本有数,低头整理了一下身上的黄记员工制服,确保胸口秦淮二字的刺绣是正的,抚平衣摆,前往后厨。
这次黄仕的消息打听得还算全面,而且应该比较保真。
郑达这些年不怎么做四喜卷,可能真的是因为有心理阴影。(被骂怕了)
以秦淮对郑达性格的了解,他是真的可以做出这种只要我装作没有四喜卷这个点心,只在背地里偷偷努力,就可以当做过去的一切都没有发生。
至于为什么以郑达如今的厨艺也还是没有办法直面四喜卷………………
可能是因为井师傅确实手艺高超,即使用廉价低配版的食材也可以把四卷做到足够的高度,而郑达目前的水平达不到。
当然,主要原因应该是郑达太懒了,他只在每年过年那几天偷偷努力,一年努力几天是很难努力出成果的。
秦淮猜测,郑达大概率不知道四喜卷的真正配方。董仕打听到的情报已经说得很清楚,四喜卷是郑达最不擅长的点心类型。井师傅当年退休是病退,腿意外受伤之后更是基本上不可能再做菜做点心了。
秦淮之前还是个纯粹的野路子的时候,并不是很清楚这些科班出身的厨师是怎么学艺的。包括之前秦淮在黄记交流学习的时候其实都不是很懂,还是前段时间正儿八经跟着曹桂香学东西,秦淮才理解这些师父们教徒弟的流程
的思路。
优先教徒弟能学的。
每个人都有每个人擅长的点,哪怕是成名多年的厨师也一定有相对来说并不拿手的地方。
不是每个厨师都可以成为六边形战士的,把各项数值都点满这种理想状态,更多时候只出现在网游里,大概率还要氪金。师父们因为足够了解自家的徒弟,所以会对徒弟们进行各种各样的针对性训练,长处无限放大,短板及
格就行。
四喜卷本来就是郑达非常不擅长的点心类型,并师傅没有特意教郑达也是可以理解的。
郑达早些年会因为四喜卷做得不好吃,被街坊邻居们在心里疯狂diss也是可以理解的。
当然,郑达因此对四喜卷有心理阴影不愿意做,更是可以理解的。
想到这里,秦淮突然一下有点后悔昨天没有先让董仕打听情报,再问郑达会不会做四喜卷。
郑达对四喜卷都有心理阴影,提到这三个字都有点应激,他还想拜托郑达教他做四喜卷,是不是有点太冒昧,太不把他亲爱的郑师傅当人了。
秦淮都有点惭愧了。
黄仕跟在秦淮后面,完全没有察觉到秦淮的惭愧,还在叽叽喳喳的讲其他事情。
“秦淮你是不知道,自从年后你不在黄记不卖果儿了,就没什么客人排队了。不过也可能是因为忘记过了的缘故,每年年后的生意都不如年前,我上个月和上上个月的工资比年前低了好多。”
“不过过年的时候龚先生给我和我哥发了一个好大的红包,我听说龚先生给你也发了好几个超大的红包。你是不知道,这一个月龚先生和郑师叔都不在姑苏,郑师叔跑到三亚去度假了,龚先生跑到北平去吃饭了,他们都是前
天才回来的。”
“北平吃饭?芬园吗?”秦淮记得上次龚良去北平吃了几天,就是在芬园吃的。
“就是芬园,我听说好像是夏老师傅的徒弟从日本进修回来了,芬园更新了菜单。龚先生本来想像上次那样连吃7天,但是没抢到桌,只能每个星期吃两天,所以在北平足足待了一个月。”黄仕在这方面的消息还是很灵通的。
秦淮随口道:“芬园的菜这么难抢啊,我本来还想着什么时候有空去北平玩几天,顺便去芬园吃顿饭呢。上次我去A市出外烩,还认识了八宝斋的佟师傅,师傅人挺好的,我还跟他约好了什么时候有空去北平尝尝他的手
艺。”
?仕:?
八宝斋的佟师傅,八宝斋除了佟德宴外还有别的佟师傅吗?
佟德宴这个和夏穆?并列为北平双喷的超级大喷子人挺好?
黄仕直接呆愣在了原地。
秦淮走进后厨。
刚踏进一步,秦淮就看到了挤在后厨门口的黄胜利和龚良。龚良探着脑袋明显想往里面看,黄胜利就跟守门员一样拦在门口不让龚良往里一步。
“哎呀老黄,你这不就见外了,让我看一眼怎么了?这蟹黄酱闻着真不错,等会儿能不能让小臧给我炒两罐让我带回家去拌饭呀?”
“老黄你让让,挡着我视线了。我不进去,我知道你们后厨规矩森严,要注意卫生,我这种外人不能进入,你们黄记的服务员有事都要站在门口说,我这不是站门口看嘛。”
黄胜利挡在龚良面前一动不动:“我还不知道你,刚才我让安尧在门口盯着你,你两句话就给安尧骗走了,要不是我眼尖看到你都要过去跟小藏搭话了。”
“我这不是好奇嘛。”龚良笑嘻嘻地说,“双蟹包耶,你知道我多少年没有
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